Oudejaarsavondmenu

Coupe Champagne en zijn aperitiefhapjes 

*

Ganzenlevermédaillon en sesamtunnel van fazantenmousse

*

Tarbot bedekt met lichtverwarmde Sint-Jakobsnootjes en citroengras

*

Grote langoustines op een aardappel, mousselinesaus en schaaldierenjus

*

Ree uit de bil met champignons, puree van pastinaak,
peterseliewortel en gekarameliseerde peer

*

Enkele op punt gerijpte kazen, stroop van gedroogde pruimen

*

Passion glacée

*

koffie enversnaperingen

*

Coupe Champagne op het nieuwe jaar

6-gangen menu met aperitief, aangepaste wijnen, water,

koffie en Champagne op 24u

135 euro per persoon